Penelitian

“Preparation of Mangosteen Peel Extract Microcapsules by Fluidized Bed Spray-Drying for Tableting: Improving the Solubility and Antioxidant Stability”

Posted by

Link artikel: https://www.mdpi.com/2076-3921/11/7/1331

  1. Ekstrak Kulit Manggis (Mangosteen Peel Extract/MPE):

    • Mengandung senyawa fenolik tinggi (39,87%).
    • Memiliki kandungan utama α-mangostin sebesar 15,68% (sekitar 70 mg/tablet).

  2. Mikroenkapsulasi:

    • Menggunakan metode fluidized bed spray-drying dengan hidroksipropil metilselulosa (HPMC) sebagai inti dan polyvinyl alcohol (PVA) sebagai pelapis.
    • Mikroenkapsulasi berhasil meningkatkan kelarutan ekstrak kulit manggis di air dan mempertahankan stabilitas antioksidan.
    • Ukuran mikroenkapsulasi (MPEM) rata-rata 411,2 µm, berbentuk bulat dengan permukaan kasar dan berongga.

  3. Karakteristik Mikroenkapsulasi:

    • Aliran mikroenkapsulasi awal cukup baik, namun meningkat signifikan setelah granulasi.
    • Sifat aliran (flow rate) awal 32,46 g/s, sudut istirahat 43,45°, indeks kompresibilitas 21,51%, dan kadar air rendah (0,74%).

  4. Karakteristik Granul dan Tablet:

    • Formula optimal tablet mengandung PVP K30 sebagai binder 5% (formula F3).
    • Granul memiliki sifat aliran yang baik, indeks kompresibilitas rendah (9%), dan kehilangan kadar air terendah (1,74%).
    • Tablet terbaik (F3) berwarna jingga kekuningan, kekerasan tinggi (87,8 N), kerapuhan rendah (0,94%), dan waktu hancur optimal sekitar 14 menit.

  5. Stabilitas Senyawa Aktif dan Aktivitas Antioksidan:

    • Kandungan α-mangostin stabil selama proses produksi dan penyimpanan selama satu bulan pada kondisi zona IVB (suhu 40 °C dan kelembaban relatif 75%).
    • Aktivitas antioksidan (IC50) juga stabil dan tidak mengalami perubahan signifikan selama proses mikroenkapsulasi hingga pembuatan tablet (IC50 ekstrak 34,64 µg/mL; tablet 41,16 µg/mL).

Kesimpulan Utama:

Mikroenkapsulasi ekstrak kulit manggis menggunakan metode fluidized bed spray-drying dengan kombinasi HPMC dan PVA efektif meningkatkan kelarutan dan mempertahankan stabilitas antioksidan ekstrak kulit manggis, baik selama proses pembuatan tablet maupun selama masa penyimpanan.