Chicken Beriani

Bahan nasi:
300 gram beras, rendam 1 jam
2 cm kayu manis
550 ml air

Bahan tumisan:
500 gram ayam, potong kecil
125 ml yoghurt plain
12 butir bawang merah, iris tipis
5 butir cengkeh
3 sendok makan margarin untuk menumis
1/2 sendok teh cabai bubuk
1 sendok teh garam
100 ml air

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 buah kapulaga
1/2 sendok teh kunyit bubuk
5 butir merica utuh
1/4 sendok teh jinten

Cara Membuat :
1. Nasi, rebus air dalam panci agak tebal. Masukkan beras dan kayumanis. Masak sampai meresap. Kecilkan api. Tutup. Diamkan sampai matang.
2. Tumis bawang merah sampai kecokelatan. Angkat dan cincang.
3. Masukkan ayam dan cengkeh. Aduk sampai berubah warna. Masak sampai setengah matang.
4. Masukkan yoghurt dan garam sambil diaduk di atas api kecil sampai meresap.
5. Masukkan bumbu halus, bawang merah, dan cabai bubuk. Aduk rata.
6. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan meresap .
7. Sajikan nasi bersama tumisan ayam.

Untuk 5 porsi

Chicken Beriani.doc

Chicken Beriani.ps

Chicken Beriani.ppt

Leave a Reply