COURSE CONTENT

PRODUKSI TERNAK SAPI DAGING DAN KERBAU

 

  1. PENDAHULUAN : Tujuan Domestikasi, Cara Domestikasi, Bagian Tubuh Ternak sapi dan Osteologi, Pembentukan Tipe Ternak, Tipe-Tipe Ternak Sapi.
  2. BANGSA-BANGSA SAPI DAN KERBAU : Sapi-Sapi Indonesia, Bangsa-Bangsa Sapi Pedaging (Bangsa Sapi Pedaging Asal Inggris, Bangsa Sapi Pedaging Asal Eropa Daratan, Bangsa-Bangsa Sapi dari India, Bangsa-Bangsa Sapi yang Dikembangkan di Amerika Serikat, Bangsa-Bangsa Sapi Persilangan di Australia), Jenis-Jenis Kerbau Domestik, Kerbau-Kerbau Liar di Asia, Bangsa-Bangsa Kerbau, Deskripsi Komparatif Ternak Kerbau.
  3. POLA PRODUKSI SAPI DAGING : Klasifikasi Ternak Sapi, Pola Produksi Sapi Pedaging, Program Produksi (Cow and Calf Program, Fat Calf Program, Stocker Program, Finishing Program, Baby Beef Program, Yearling, Two Year Old, Pure Breed Program).
  4. PERTUMBUHAN : Hukum Pertumbuhan, Hukum Perkembangan, Mengukur Pertumbuhan, Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan.
  5. MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN : Sistem Alat Pencernaan, Manajemen Pemberian Pakan, Mengelola Berbagai bentuk Padang penggembalaan.
  6. TERNAK KERJA : Faktor-Faktor yang Berpengaruh Terhadap Tenaga Kerja, Memilih Ternak Kerja, Seleksi Ternak Untuk Tenaga Kerja, Cara Melatih Ternak Kerja, Kebutuhan Zat Makanan Ternak Kerja.
  7. MANAJEMEN PENILAIAN TERNAK : Seleksi, Judging, Teknik Skoring Kondisi Tubuh, Karakteristik Ideal Bangsa Sapi dan Kerbau, Aspek Reproduksi Sapi Induk (Cow), Formulasi Dugaan Bobot Tubuh, Penilaian Karkas Ternak Sapi.
  8. MANAJEMEN KESEHATAN TERNAK SAPI : Karakteristik Ternak Sehat, Penyebab Penyakit, Diagnosa dan Pertolongan Kesehatan, Membentuk Program Kesehatan, Perlakuan Kesehatan, Pengelolaan Awal (kastrasi, pemotongan tanduk, vaksinasi, pemberian obat cacing, penyapihan), Penandaan (Identifikasi) Ternak Sapi, Kontrol Parasit, Penanggulangan Bloat, Pemotongan Kuku, Penimbangan Bobot Badan.
  9. PENGELOLAAN LIMBAH : Perhitungan Produksi Limbah, Degradasi bahan organik dan bakteri, Pemanfaatan Limbah Ternak Sapi, Pengaliran dan Penampungan Limbah.

 

PRAKTIKUM :

v     Karakteristik Bangsa Sapi dan Kerbau.

v     Merubuhkan Ternak Sapi

v     Judging Ternak Sapi

v     Perhitungan Daya Tampung