A. Respon Ternak Babi terhadap Tekanan Temperatur Tinggi

Babi harus mempertahankan suhu tubuhnya tetap konstan sekitar 39 ^oC. Panas yang diproduksi berasal dari proses metabolisme, kegiatan otot, pencernaan dan penggunaan bahan makanan. Blaxter, 1967 menyatakan bahwa ternak babi saat lahir membutuhkan panas ideal yaitu 34 ^oC, akan tetapi bertambahnya umur suhu ini mengakibatkan ternak menjadi stress hal ini terjadi karena pertumbuhan kulit yang semakin menebal dan terbentuknya jaringan lemak dibawah kulit sehingga perpindahan panas dari dalam tubuh kelingkungannya sangat sukar, perubahan berat badan mengakibatkan menurunya rasio luas permukaan tubuh, sehingga proses evaporasi menjadi lebih kecil diketahui bahwa evaporasi merupakan 90 % cara pemindahan panas tubuh ke kelingkungan (Bont et al. 1959) oleh sebab itu pada suhu tinggi mengakibatkan kelembapan menjadi tinggi pula akhirnya proses evaporasi menjadi rendah karena udara telah jenuh oleh uap air. Holmes dan Close 1977 menyatakan bahwa kenaikan suhu 18 ^oC akan menaikan suhu lingkungan sebesar 1 ^oC, begitu juga sebaliknya.

Pada tekanan panas yang cukup tinggi ternak berusaha untuk menurunkan produksi panas di dalam tubuhnya (terutama dengan menurunkan jumlah makanan yang dikonsumsi), dan juga meningkatkan pembuangan panas dengan proses phisiologi ( memperbesar aliran darah ke kulit, panting, dll) dan perubahan posisi tubuh. Berlawanan dengan keadaan dingin, mempertahankan suhu tubuh normal dengan cara meningkatkan jumlah makan yang dikonsumsi ( untuk memenuhi produksi panas yang dibutuhkan) serta melalui perubahan fisiologis untuk mengurangi hilangnya panas dari tubuh. Sebuah survey diperoleh bahwa terjadi penurunan 10,4 g/hari setiap kenaikan per ^oC antara 11 dan 35 ^oC, rata-rata temperatur lingkungan harian. Close dan Mount 1978 menemukan bahwa stress pada babi berat 25-50 kg dimulai bila suhu lingkungan sekitar 30 ^oC dengan kelembapan 50%.

Pertukaran panas telah diatur oleh sistem tubuh ternak sehingga pada periode waktu panas yang dihasilkan sama dengan panas yang dilepaskan, artinya suhu tubuh ternak senantiasa tetap. Zona panas tubuh netral adalah rentangan suhu dimana panas yang dihasilkan bebas pada tekanan suhu. Pada zona ini panas yang dihasilkan terutama tergantung pada jumlah pakan dan berat badan ternak babi, effek ini dapat dilihat pada tabel 1.

Tabel 1. Rentangan Panas Netral Lingkungan yang dapat diterima ternakBabi

berdasarkan pada Berat badan dan Jumlah Konsumsi Ransum yang dimakan

• Kebutuhan Maintenance diasumsikan 0,42 MJ ME (0,44 MJ DE ) per Kg ^0,75 per hari
• Menggunakan ternak babi dalam kandang individu dengan iklim yang terkontrol dan pergerakan angin yang minimum ( kurang dari 0,25 m/det)

Dari data pada tabel 1. terlihat bahwa rentangan suhu zona netral menurun dengan penambahan berat badan dan penambahan kandungan energi pakan yang dikonsumsi. Akan tetapi perlu juga diperhatikan faktor-faktor iklim ( pergerakan angin, kelembapan, dll) dan faktor ternak ( kepadatan kandang, bentuk dan aktifitas, kebasahan kulit) hal ini akan merubah rentangan tersebut.

Bila temperatur naik dibawah temperatur kritis, babi akan menderita stress panas, keseimbangan panas di tahan dengan meningkatkan pelepasan panas melalui respirasi (panting) dan meningkatkan aliran darah ke bawah kulit, karena babi mempunyai jaringan keringat yang tidak aktif maka dengan itu penguapan melalui kulit sangatlah rendah hanya 30 g/m²/jam (Ingram, 1965). Konsekuensi dari perubahan fisiologi ini, kebutuhan energi untuk tujuan ini cenderung meningkat dengan kata lain ketersediaan energi untuk pertumbuhan akan berkurang, juga akan membuat ternak mengalami masa infertil, Penurunan luas mata tulang rusuk, (Tonk et.al. 1972), kelebihan lemak pada saat dipotong (Houghton et.al. 1964) dan meningkatkan proporsi lemak jenuh (Fuller et al. Fuller et.al. 1974) .

Sebuah indikasi peningkatan respirasi adalah tanda bahwa ternak tersebut mengalami tekanan panas. Kecepatan respirasi ternak rata-rata 50-60 kali/menit ketika ternak babi dalam keadaan istirahat . Ciri lain dari ternak babi yang mengalami cekaman panas adalah perubahan tingkah laku (posisi tubuh, membasahi tubuhnya) dan meningkatkan konsumsi air (khususnya jika air dingin).

Ciri-ciri lain yang dramastis akibat stress panas adalah ditandai dengan penurunan konsumsi pakan, hal ini mengakibatkan penurunan pertumbuhan sehingga pada saat ini kita sulit untuk memprediksi pertumbuhan ternak. Rasio feed confersi tidak berpengaruh, deposisi lemak lambat, sehingga terlihat kurus. Akan tetapi jika proporti pertumbuhan daging relatif lebih rendah akibat penurunan feed intake di banding dengan perkembangan lemak maka ternak akan menjadi lebih gemuk dari pada yang diharapkan pada saat dipotong.

Tabel 2. Effek dari panas ( 12 jam dengan suhu 24 ^oC dan 12 jam dengan suhu

35 ^o C) atau kondisi dingin ( 24 jam pada suhu 22 ^oC) pada ternak babi

45 – 90 kg, dengan energi ransum tinggi (14,6 MJ DE/kg) dan

Rendah (12,5 MJ DE/kg) (Vajrabukka et al. 1981)

Dari penelitian di Australia terhadap ternak babi dengan perlakuan lingkunganyang dikontrol Tabel 2. menunjukkan bahwa feed intake menurun akibat stress panas, pertumbuhan menurun hingga 29 – 43 %. Juga ditemukan bahwa suhu lingkungan yang tinggi membutuhkan energi yang tinggi untuk hidup pokok dari pada ternak yang ditempatkan dalam kondisi lingkungan yang dingin.

1. Managemen Nutrisi Musim Panas

Pertimbangan faktor nutrisi sangat membantu untuk mengurangi akibat stress panas, dua aspek yang sangat diperlukan :

a. Menurunkan jumlah panas dari makanan yang di konsumsi babi.

Panas dihasilkan di dalam tubuh pada saat makanan dikonsumsi (heat increment) panas ini merupakan hasil dari proses pencernaan dan penghancuran bahan makanan. Makanan yang berserat menghasilkan panas yang paling tinggi dalam proses pencernaannya, kemudian diikuti oleh protein,karbohidrat dan disusuloleh lemak. Oleh sebab itu kita menggunakan bahan yang stress panasnya yang lebih rendah dengan energi yang tinggi untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Penggunaan Asam amino sintetik akan mengurangi jumlah protein yang ada dalam ransum ( dengan sarat asam amino lain seimbang) sehingga dengancara ini kita akan mengurangi panas yang dihasilkan selama proses pencernaan . Cara lain adalah dengan memberikan makan pada ternak pada saat hari dingin (pagi/malam hari) atau memberi pakan sesering mungkin dalam jumlah kecil.

b. Menghindari pengaruh dari penurunan feed intake

Ternak biasanya jika mengalami cekaman panas akan berusaha menurunkan produksi panas dengan mengurangi feed intake oleh sebab itu apa yang kita lakukan pada saat sebelum dan sesudah cekaman panas.

Jika babi dalam keadaan stress akan menurunkan ketersediaan elektrolit dalam darah sehingga nafsu makan menurun, oleh karena itu penambahan amonium klorida dan natriumkarbonat dapat ditambahkan dalam ransum dalam keadaan tunggal atau kedua-duanya dengan konsentrasi 0,5-1 %.

Elektrolit ini berguna untuk membantu kehilangan alkali respirasi yang digunakan ternak selama panting, untuk membuang panas dari tubuh, yang berakibat penurunan nafsu makan . Pakan yang baik akan menurunkan panas yang dihasilkan selma proses pencernaan serta dalam jumlah yang kecil dapat memenuhi kebutuhan gizi ternak babi. Bahan makanan harus mempunyai energi (DE), asam amino essensial seperti lisin, methionin dan vitamin/mineral mikro.

Sebaiknya pencatatan produksi harus diperhatikan dengan baik supaya kita mengetahui perubahan pakan yang kita gunakan terhadap perubahan pertumbuhan. Seperti energi ransum seharusnya mengandung tidak kurang 14 MJ/kg untuk babi finisher dan 14,5 MJ/ kg untuk babi grower, energi yang tinggi ini dapat dipenuhi dengan penambahan minyak (tallow) 5-6% pada bahan pakan .

Penambahan lysin energi rasio pakan grower dan finisher hingga 0,03 – 0,06 lebih tinggi pada musim panas di banding musim dingin. Aspek lain yang harus diketahui adalah berapa kebutuhan ternak sebenarnya dalam suatu peternakan karena perbedaan bangsa mengakibatkan perbedaan kebutuhan pula untuk pertumbuhannya.

Perlu juga diketahui kandungan bahan makanan yang kita gunakan, karena perbedaan musim panen, penyimpanan, kepadatan tiap wadah, juga dalam membeli dan mengganti bahan makanan seperti jagung diganti dengan gandum harus mengetahui kandungan bahan tersebut, sehingga dalam penyusunan ransum sesuai dengan kebutuhan dimasa panas tidak salah.

2. Mengurangi Effek Infertilitas Induk akibat panas

Penurunan sifat reproduksi terjadi bila suhu lingkungan tinggi dan panjang siang lebih pendek, dikenal dengan istilah musim infertil. Kejadian ini ditandai dengan : a. Penambahan jumlah induk yang tidak estrus setelah 5 hari disapih. b. Sering terjadi birahi tersembunyi (silent heats) c. Tingkat konsepsi yang rendah d. Estrus yang tertunda pada babi dara dan lama estrus yang semakin singkat e. Sering terjadi pengawinan ulang kembali atau konsepsi yang gagal serta kegagalan inplantasi dari embrio.f. serta penurunan motilitas spermatozoa .

Untuk itu perlu dilakukan usaha-usaha sebagai berikut :

a. Memodifikasi iklim dikandang dengan sistem ventilasi, isulator dan sifat atap yang memantulkan cahaya. Pemberian sprinkler (semprotan air) pada induk kering

sangat menguntungkan diperoleh bahwa penyiraman dengan 2-30 menit/hari menghasilkan feed intake yang tidak berubah pada suhu kandang 35 ^oC, serta dapat membawa uap air tari dubuh ternak sebesar 800 g/m²/jam.

b. Pemberian suplemen vitamin ^oC dalam ransum induk dan jantan tidak menunjukkan gejala musim infertil pada suhu panas.

c. Membuat sistem sosial yang baik bagi babi dara dan induk kering dengan cara mengandangkan mereka dalam kelompok ( 4-5 ekor) disamping kandang jantan berumur lebih dari 10 bulan dengan luas lantai minimum 1,8 m² /ekor. Bau, suara, penglihatan dan sentuhan jantan dewasa dapat merangsang saraf pusat yang mengontrol pengeluaran hormon yang mengaktifkan ovarium .

d. Meningkatkan stimulasi pada babi dara/ induk kering dengan memasukkan ke kandang jantan minimum 10 menit /hari pada kandang kawin.

e. Pakan induk sapihan dan dara berenergi tinggi (> 13,5 MJ DE/kg) ad libitum, 14 hari sebelum dikawinkan, untuk meningkatkan jumlah ovulasi sel telur, walaupun respon ini lebih rendah pada induk dewasa.

f. Pakan induk kering tidak kurang 24 MJ yang mengandung minimum 13 % protein dan 0,35 g lisin /MJ DE. Perlakukan induk dalam kandang individu selama masa kebuntingan. Pada tabel 3. terlihat bahwa kebutuhan energi maintenance meningkat pada suhu 33 dan 35 ^oC dibanding dengan suhu 25 ^oC, sedangkan retensi nitrogen efisiensi penggunaan Energi Metabolisme untuk pertumbuhan dan retensi nitrogen menurun pada suhu tinggi, Induk menyusui biasanya mengkonsumsi makanan kurang selama musim panas. Pakan khusus induk menyusui mengandung minimum 13,5 MJ DE/kg , 15 % protein kasar dan lisin energi rasio 0,55 g/MJ minyak tanaman atau hewan dapat dgunakan pada bagian permukaan pakan.

Tabel 3. Kebutuhan energi maintenance (kJ/Kg0.75/d) dan effisiensi penggunaan

energi metabolisme (ME) untuk pertubuhan berat badan (k) pada babi

bertumbuh dengan lingkungan 20 ^oC dan 34 ^oC

g. Jika induk muda tidak dapat mengkonsumsi 5 kg dari kebutuhan 6 kg, pakan grower atau sapihan dapat diberikan, tergantung pada kondisi tubuh, panjang laktasi dan jumlah anak yang menyusui, kebutuhan tiap hari adalah 65-80 MJ DE, 620-820 g protein dan 37 g lisin.

h. Untuk merangsang nafsu makan induk dengan cara memberikan pakan basah, yang diberikan pada hari yang paling sejuk, denga air minum yang sejuk 12 ^oC memperbaiki tingkat pertumbuhan 68 g/hari daripada air minum hangat 30 ^oC. Font et. al. Menemukan bahwa peningkatan suhu lingkungan 10 ^oC meningkatkan jumlah minum sebesar 50-100 %, contoh babi grower berat badan 50 kg suhu lingkungan 20 ^oC dan 33 ^oC jumlah minum harian 4,61 dan 8,41 liter. Jantan berat badan 70-110 kg pada suhu lingkungan 15 dan 25 ^oC mengkonsumsi air berturut-turut sebesar 10 dan 15 liter/hari. Konsumsi air tidak hanya tergantung pada suhu lingkungan dan feed intake akan tetapi tergantung pula pada suhu air minum. Vajrabukka et. al. 1981, Contoh pada suhu lingkungan 22 ^oC dengan suhu air minum 11 ^oC dan 30 ^oC konsumsi air minum berturut-turut 3 dan 4 l/hari. Sedangkan pada suhu lingkungan 35 ^oC dengan suhu air minum 25 ^oC dan 12 ^oC konsumsi air berturut-turut 11 dan 7 liter/hari. Menggunakan pakan yang mempunyai palatabilitas yang tinggi di berikan dua kali sehari untuk menjaga kesegaran pakan.

i. Karena babi dara atau babi yang pertama kali melahirkan paling mudah terpengaruh oleh iklim oleh sebab itu perhatian harus diberikan lebih pada kelompok ini.

j. Sebaiknya jantan dikandangkan pada suhu lingkungan maksimum 29 ^oC untuk menjaga fertilitas denganmenjaga proses spermatogenesis di testis dan mening-katkan libido jantan Stone (1982).

3. Mengurangi Kelebihan Lemak Saat Potong

Pada musim panas biasanya ternak finisher mempunyai kelebihan lemak, Biasanya pada kandang yang kontrol suhu yang kurang baik babi biasanya lebih kurus pada kondisi yang dingin karena energi banyak digunakan untuk mempertahankan suhu tubuh dari pada untuk pertumbuhan atau menyimpan lemak, berlawanan dengan masa panas jumlah energi pakan yang sama pada musim dingin akan digunakan untuk pertumbuhan dan penyimpanan lemak hal ini terjadi karena energi yang diperlukan untuk mempertahankan panas tubuh pada musim panas lebih rendah dari pada musim dingin.

Untuk mengantisipasi ha lini perlu dilakukan usaha-usaha sebagai berikut :

a. Lakukan modifikasi terhadap jumlah dan komposisi bahan makanan akibat perbaikan mutu genetik yang digunakan.

b. Untuk mengurangi jumlah lemak pada karkas dengan cepat melalui menurunkan energi yang dikonsumsi, hal ini dilakukan pada akhir fase pertumbuhan.

c. Pada babi yang berat 50-60 kg, penyimpanan lemak pada karkas relatif lebih rendah dibanding dengan ternak yang lebih berat. Akan tetapi penimbunan lemak sering terjadi pada temperatur yang tinggi, oleh karena itu pembatasan feed intake atau energi ransum perlu diperhatikan.

d. Pemeriksaan tebal lemak punggung pada umur 6 bulan, merupakan indikasi pada pemberian energi yang berlebihan dalam jangka waktu yang lama, Lemak punggung yang lebih dari 12 mm pada berat ini menunjukkan kelebihan dalam konsumsi.

e. Pemberian pakan ad libitum perlu dihentikan bila berat badan telah 40-60 kg, hal ini dilakukan tergantung pada grade dan berat badan berapa babi dipotong.

f. Cari energi ransum yang baik dan tetap dari grower ke potong, dengan cara mengalikan energi ransum dengan jumlah pakan yang dkonsumsi contoh : 13,5 MJ DE/kg x 2,5 kg = 33,8 MJ DE. Sebuah pegangan pada babi dengan masalah lemak, finisher maksimum diberikan pakan dengan energi 30-34 MJ/ekor/hari.

g. Babi jantan biasanya lebih kurus dibandingkan dengan babi dara sehingga dapat ditolerir pemberian ad libitum untuk jangkawaktuyang lama dan diakhiri dengan pemberian sedikit lebih Mega Joule perhari.

h. Memberikan pakan yang seimbang dengan catatan pakan mempunyai perbandingan lisin energi yang tinggi adalah mahal dan tidak akan menurunkan tebal lemak punggung.

i. Selama bulan panas, dianjurkan untuk pakan babi finisher rasio lisin energi ditingkatkan 0,05 dari 0,6 menjadi 0,65 g/MJ DE. Penambahan ini untuk mengimbangi penambahan energi untuk menahan panas dan menjaga pertumbuhan tetap.

j. Babi yang sedang bertumbuh akan menderita bila pakan dibatasi, akan tetapi lemak punggung akan menurun, kompromi terhadap pertumbuhan dan grading walaupun kehilangan insentif untuk memproduksi babi grade 2 da 3, Membiarkan ternak kelaparan untuk memperoleh prime grade tidaklah ekonomis.

Daftar Pustaka

Bont, T.E.., Kelly, C.F. dan Heitman,H. 1959. Trans.Am. Soc.Agric. Engrs 2,1.

Close, W.H. 1991. Recent Advances in Animal Nutrition in Australia. P. 144.

University of New England, Armidale.

Close, W.H. dan Mounth, L.E., 1978. Jurnal Animal Nutrition ed. 40 . P.413-421.

University of New England, Armidale.

Holmes, C.W. dan Close, W.H. 1977. Nutrition and the Climatic Envirinment. P.51.

Butterworths, London.

Houghton, T.R. , Butterworth, M.H., Kind, D., dan goodyear, B., 1964. J.Agric. Sci.

Camb. 63, 43-51.

Ingram, D.L. 1965. Nature. P.207,415-16. London.

Stone, B.A., 1982. Proc. Aust. Soc. Anim. Prod. 14, 245-6.

Vajrabukka, C., Thwaites, C.J. dan farell, D.J. 1981. Recent Advances in Animal

Nutrition in Australia. P.99. University of New England, Armidale.

Tonks, H.M., Smith,W.C., dan Brice, J.M. 1972. Veterinaria Rec. 9, 531-7.

William, K.C., Neill, A.R. Magee, M.H. dan Peters, R.T. 1991. Manipulating Pig

Production III. Australasian Pig Science Association. Werribe.

Bau disebabkan oleh 80 macam Gas diantaranya Amonia,

Hidrogen sulfida, skatol,indol dsb. Berasal dari urin

Dan feses ternak mayarakt tidak nyaman.

Tingkat Pembentukan bau ditentukan :

1. Rancangan Pelindung,

2. Sistempembungan dan

3. Pengumpulan Limbah dan

4. Manajemen peternakan,

yg dipengaruhi iklimdan topografi.

Bau merupakan hasil penguraian (Dekomposisi) manure.

Penyebaran Bau Oleh Udara dan Angin, Sinar Matahari,

Awan, Suhu.

Dekomposisi melalui proses Aerobil dan Anaerobik.

Aerobik ada O2 Dekomposisi lengkap menghasilkan

karbohidrat, air, bahan terlarut,nitrogen

anorganik,senyawa belerang, menghasilkan bau

SEDIKIT.

Anaerobik, tanpa O2 Dekomposisi kurang lengkaP, hasil

lebih kompleks seperti amonia, hidrogen sulfida,

metan menghasilkan bau lebih BANYAK.

Mengurangi Pembentukan Bau

|KANDANG

• Pembersihan kandang harus teratur
• Penggunaan Bakterisida danDesinfektan dikurangi.
• Penggunaan air Recycle dapat mengurangi bau.
• Genangan air dikandang dihindari.

SALURAN

a. Dibuat dari bahan yang halus, beton,

b. Harus mempunyai kemiringan 1 %.

c. Pipa tertutup harus mempunyai kemiringan 1 %.

d. Pemisahan saluran limbah dan air hujan.

KOLAM

1. Kolam anerobik yang paling efektif mengurangi bau.
2. Pemuatan limbah tidak lebih kapasitas kolam.
3. Ph Kolam harus dijaga senetral mungkin.
4. Sampah asing, sisa kelahiran,ternak mati tdk masuk kolam.
5. Bangunan bisa ditutup menghasilkan energi sehingga bau dikurangi.

TERNAK MATI

1. Dapat menggunakan Buaya, Lele, Dog Food,dll.
2. Penguburan harus ditutup tanah
3. Bila dilakukan pengomposan ternak mati ditutup serbuk gergaji 3 m.

PENANAMAN PEPOHONAN

1. Bunga atau tanaman yang menyerap bau
2. Penanaman pohon tinggi untukmenahan angin
3. Pemanfaatan Limbah Untuk Pepohonan/tanaman

seperti kompos.

MANIPULASI PAKAN

1. Hindari penggunaan pakan yang menghasilkan bau.
2. Buat pakan yang seimbang sesuai dengan kebutuhan.
3. Penambahan enzim,probiotik meningkatkan kecernaan bahan pakan.
4. Penggunaan zeolit untuk mengurangi bau manaure.
5. Pemberian jumlah pakan yang secukupnya tdk sisa
6. Pemberishan tempat pakan yang rutin.

Alasan utama untukmengandangkanternak babi adalah untuk memodifikasi iklim alami dan menghasilkan suatu lingkungan yang lebih baik, hal ini akan memberi :

- laju pertumbuhanyang lebih cepat

- Effisiensi/ konversi ransum yang baik

Untuk itu perlu kita ketahui tentang lingkungan TERBAIK untuk ternak babi dan bagaimana untuk mencapainya serta mengatasi penyebab masalah lingkungan.

Kalau kita berbicara tentang lingkungan, pertama kali kita ingin mengetahui apa yang dimaksud dengan LINGKUNGAN PANAS.

1. Lingkungan Panas dari seekor ternak babi adalah kombinasi dari :

- Temperatur udara ( C, F ) - Kelembapan ( Rh %)

- Kecepatan udara diatas/ pada ternak babi ( m/menit)

- Tipe lantai - Perubahan pancaran panas

Semua ini mengontrol keseimbangan energi dari ternak babi atau turut menentukan berapa energi dari ransum digunakan untuk pertumbuhan dan berapa untuk supaya tetap hangat.

2. Lingkungan Fisik

Antara lain :

- bentuk dan ukuran kandang - bau

- gas dan konsentrasi debu - cahaya

- kebisingan

Semua ini mempengaruhi tingkah laku ternak babi dimana akan berpengaruh terhadap : Konsumsi ransum dan laju pertumbuhan. Babi pada dasarnya seperti manusia adalah mahluk homeothermik yang berarti mempertahankan suhu tubuh secara konstan (39 ^oC)dengan lingkunganyang berubah-ubah.

Untuk lingkungan panas kita mengenal :

1. Perpindahan panas dari ternak babi , yang dapat terjadi melalui :

- Konduksi ( perpindahan panas antara permukaan yang bersentuhan)

- Konveksi ( Perpindahan panas dengan pergerakan udara atau gas)

- Radiasi (Perpindahanpanas dengan pancaran panas)

- Evaporasi/ Pengupan (kehilangan panas dari paru-paru yang dapat meningkat dengan napas pendek/cepat atau kehilangan panas dari permukaan kulit dengan membasahi dirinya sendiri.

2. Temperatur kritis terendah, tertinggi dan daerah netral yaitu :

- Temperatur kritis terendah (TKR) adalah temperatur udara dibawah dimana ternak babi membakar tambahan energi ransum untuk tetap hangat.

- Temperatur Kritis Tertinggi (TKT) adalah temperatur udara diatas dimana ternak babi harus mengurangi konsumsi ransumnya untuk mengurangi produksi panas/ energi dengan demikian temperatur tubuhnya tidak naik/tetap.

- Temperatur Daerah Netral (TDN) adalah temperatur antara TKR dan TKT dimana ternakbabi mempertahankan pada temperatur yang menyenangkan dalam arti secara fisik . Secara tidak sadar dengan vasodilation dan vasocontriction (pembesaran/ penyempitan saluran darah /blood vessel) yang berguna untuk merubah aliran darah ke kulit. Secara tidak sadar dengan perubahan tubuh seperti membungkuk atau terlentang.

Ternak babi apakah berada pada TKR atau TKT tergantung kepada :

- Berat - Ketahanan

- Panas lantai - Kecepatan udara

- Perolehan energi - Ukuran kelompok

- Pancaran panas

Hal ini oleh Bruce (1981) mengkombinasikan faktor-faktor ini dalam suatu mode matematika untuk memperkirakan TKR dan TKT untuk ternak babi , model ini sudah barang tentu sangat berguna karena memungkinkan kita untuk membandingkan lingkungan yang berbeda atau membuat keputusan dan sekaligus untuk memperbaikinya.

3. Lingkungan Fisik mencakup :

I Kebisingan dan cahaya, kedua faktor lingkungan ini kelihatannya mempunyai pengaruh kecil terhadap penampilan ternak.

II Bau dan Gas : gas amoniak (NH₃) dan hidrogen sulfida (H₂S) dilepaskan selama penguraian dari air kencing dan kotoran. Kedua gas ini adalah beracun dan pada konsentrasi yang rendah dapatmenyebabkan infeksi pada alat penapasan .

a. NH₃

Dapat dideteksi dengan bau pada konsentrasi 5 ppm, Hasil percobaan di A.S. memperlihatkan bahwa kisaran pada 50-70 ppm hanya berpengaruh kecil terhadap laju pertumbuhan , tetapi perlu diingat bahwa selalu terjadi interaksi

lingkungan dengan demikian perlu dijaga agar konsentrasi amoniak di bawah 10 ppm.

b. H₂S

Dapat dideteksi dengan bau pada konsentrasi kurang dari 1 ppm . batas yang aman untuk tempat kerja adalah 10 ppm dan batas/ ukuran ini merupakan maksimum yang diperbolehkan untuk peternakan babi.

c. CO₂

Adalah hasil dari pernapasan dan harus tidak lebih dari 3000 ppm. Konsentrasi normal CO₂ dari dalam udara adalah 340 ppm. Ketiga gas ini dapat dideteksi dengan Disposal Gas –Detecting Tubes.

III Ruangan ; ternak babi menggunakan ruangan dalam suatu kandang tergantung pada : Temperatur , bentuk kandang, ukuran, type lantai, lokasi/ penempatan tempat ransum dan minuman serta tingkat sosial dalam kelompok.

Ketentuan ruangan yang telah ditentukan oleh Victorian Welfare Code adalah

Bagaimana Mencapai Lingkungan yang Baik :

1. Insulasi ; harus digunakan pada semua daerah peternakan babi dan mengurangibiaya pengeluaran suatu usaha peternakan babi dengan 3 cara :

- Memperbaiki EPM ( ternak merasa hangat dengan cara merobah lebih banyak energi menjadi panas).

- Mengurangi kondensasi/ pengembunan (dengan menjaga atap tetap hangat, pengembunan dapat dikurangi atau dihilangkan dan atap akan tidak berkarat).

- Memperbaiki laju pertumbuhan; (mengisolasi atap dan menjaganya lebih dingin dan mengurangi pancaran panas, dengan demikian keadaan babi menyenangkan dan memungkinkan ternak babi untuk makan lebih banyak sehinggga pertumbuhan meningkat).

B. Aliran udara/ ventilasi ; pengertiannya adalah pergantian udara di dalam dengan udara diluar. Ventilasi diperlukan untuk :

- Pengeluaran CO₂ dan diganti dengan O₂ (oksigen)

- Memindahkan gas dari kotoran, amoniak dan H₂S.

- Memindahkan air yang dihasilkan dari musim 9iklim) dingin

- Mengeluarkan kelebihan panas tubuh dan penyinaran pada musim panas (hangat)

- Mengeluarkan air yang diuapkan (evaporasi) dari air siraman yang digunakan pada musim panas.

BENTUK BANGUNAN UNTUK BABI SAPIHAN

DAN SEDANG BERTUMBUH

Dalam merancang suatu kompleks peternakan babi, sasaran atau tujuan dapat dinyatakan pada salah satu atau beberapa dari pada hal sebagai berikut :

a. Untuk mengandangkan ternak babi baik menggunakan ventilasi dengan tenaga maupun ventilasi secara alami.

b. Memberikan fasilitas untuk babi yang dipelihara dan

c. Untukmenghasilkan daging

Rancangan perkandangan dapat berubah dari waktu lalu ke sekarang berdasarkan pengalaman sebelumnya baik kegagalan maupun keberhasilan. Dalam merancang suatu perkandangan selalu dipertimbangkan agar biaya sekecil mungkin, dengan penampilan dan kualitas yang dapat diterima.

Tetapi pada kandang ternak sebenarnya tekananutama (paling besar) ditujukan pada penampilan dimana hal itu mempengaruhi terhadap biaya dari sistem produksi.

Dalam merancang bangunan utnuk ternak terdapat enam data dasar yang diperlukan, dimana satu dengan yang lain tidak terpisah tetapi harus dipertimbangkan segala interaksi dan pengaruhnya ;

1. Lingkungan Bangunan

Tersedianya informasi yang cukup tentang lingkungan ternak sehingga memung-kinkan kita untuk menduga modifikasi iklim yang diperlukan untuk mencapai penampilan optimum secara ekonomis. Modifikasi lingkungan memungkinkan merubah makanan menjadi daging secara effisien (merupakan alasan yang prinsipal untuk kandang ternak babi). Untuk mencapai dan mempertahankan produksi yang optimum diperlukan faktor antara lain untuk mempertahankan kondisi iklim optimum/ lingkungan optimum sejalan dengan kebutuhan ternak.

Apa yang dimaksud dengan lingkungan optimum ?, faktor apa yang mempengaru-hinya ? Effisiensi produksi ternak babi tergantung kepada keberadaan dimana zat makanan dalam ransum yang digunakan untuk kebutuhan pokok dan untuk produksi jaringan ternak, dengan sistem perkandangan yang intensif sehingga ternak tidak bebas untuk memiliki kondisi tempat tinggal dimana adalah terbatas, oleh karena itu adalah penting untuk mengetahui atau mengerti pengaruh lingkungan terhadap kesehatan ternak, kesejahtraan dan produktivitas.

Seperti dijelaskan sebelumnya bahwa daerah temperatur netral (DTN/ Thermo Netral Zone) dikenal sebagai :

- kisaran temperatur udara dimana laju metabolisme ternak babi adalah dalam suatu keadaan minimum, tetap dan bebas dari temperatur udara.

- Kisaran suhu udara dimana metabolisme secara normal diperoleh atau secara mencukupi

- Produksinya panas danhilangnya panas dari tubuh adalah kira-kira sama atau seimbang.

Keseimbangan energi dari seekor ternak beberapa sangat dipengaruhi oleh temperatur dan sering digunakan sebagi kriteria tunggal, dalam merinci atau speci-fikasi lingkungan.

2. Zoometry dan tingkah laku ternak

Zoometrik adalah ukuran dari ternak dan hubungannya dengan lingkungan kandang, ini sangat penting karena ukuran ternak babi pada umur yang berbeda perlu dijamin agar bangunan dan peralatan berfungsi untuk ukuran kandang ternak babi. Zoometrik perlujuga diketahui untuk pemanfaatan peralatan dapat difungsikan dihubungkan dengan ukuran kandang.

Ukuran ternak babi harus digunakan untuk rancangan peralatan dengan baik seperti

- tempat makanan ransum

- tinggi alat minum (kalau menggunakan water nipple )

- ukuran dan jarak slat dll

Data zoometrik (seperti berat, panjang, umur dan ukuran langkah ternak babi) digunakan untuk rancangan perkandangan.

3. Bahan dan struktur bangunan

Bahanyang banyak digunakan terutama diluar negeri adalah ;

- Stainless steel untuk gerobak makanan , kandang babi di daerah yang sangat berkarat, lantai berkisi dan alat minum.

- Pipa Polivinilchlorida (PVC) untuk air dan membawa makanan.

- Kayu Blok (timber) untuk menjaga panas apalagi diberi perlakuan untuk memberi daya tahan terhadap kelembaban.

- Bahan kawat untuk cenderung lebih bersih

- Bahan plastik lebih disenangi oleh ternak karena bahan tersebut hangat.

4. Hasil, Hasil Sampingan dan Kotoran

Pada suatu usaha peternakanbabi yang dijalankan, kotoran ternak adalah suatu hal yang tidak dapat dihindari sebagai mana halnya ternak babi itu sendiri dan keduanya harus ditempatkan pada rancangan, pertimbangan seksama harus diberikan trhadap penyimpanan, pemindahan dan penggunaannya, jadi pada tahapawal perencanaan sudah harus dipikirkan atau dipertimbangkan.

Berapa ransum yang tidak pernah dimakan oleh ternak babi (terbuang) ? Beberapa peneliti berpendapat makana/ransum yang terbuang berkisar antara 6-9 % bahkan ada yang sampai 30 %. Tempat makanan memegang peranan dalam mengurangi ransum yang terbuang dan juga type lantai misalnya slat dimana ransum terbuang langsung kebawah!.

Aspek lain yang sering dilupakan adalah AIR , dalam hubungan ternak dengan air kita harus mengetahui. :

- Berapa konsumsi air tiapekorternak babi

- Berapa konsumsi air tiaphari pada suatu usaha peternakan babi

- Berapa laju pengaturan (kemampuan penyediaan air) litter/menit yang harus dilakukan untuk memenuhi ha ltersebut.

Kebutuhan air yang tidak memadai akan mendahului kesulitan produksi

- penampilan dan daya nafsu makan berkurang

- perkelahian dan cekaman meningkat

- kerugian untuk periode waktu panjang yang akhirnya berakibat fatal.

Jumlah air yang digunakan untuk unit peternakan babi yang besar dan intensif dapat berbeda dari 11 litter/ekor/hari (atau lebih rendah) hingga pada suatu puncaknya 24 litter/ekor/hari pada musim panas, hal ini tergantung pada :

- apakah air digunakan untuk membersihkan

- air terbuang dari alat minum

- air digunakan untuk mendinginkan/ menyiram trnak dlsb.

5. Pekerjaan Rutin dan Kebutuhan Tenaga Kerja

Mekanisasi pertanian kelihatannya secara berangsur menggantikan tenaga kerja dengan sistem mesin secara intensif, tidak terkecuali dengan industri peternakan babi misalnya :

- alat makanan secara mekanik

- alat pendorong yang dijalankan secara otomatis

- kontrol lingkungan kandang secara otomatis dengan cara termostatik

- kontrol kipas dan keran

- pengambilan kotoran dengan sistem pendorong

6. Modal dan Biaya Operasi.

Sebagaimana kondisi temperatur bergerak naik turun dari kisaran optimum, energi selalu dipertahankan untuk pertambahan berat badan. Fuller (1970) menyarankan bahwa penambahan 0,026 kg ransum diperlukan oleh seekor babi sedang bertumbuh untuk tiap ^oC dibawah kebutuhan temperatur kandang .

Total rancangan peternakanbabi, perlu dipertimbangkan kelayakan ekonomi secara keseluruhan dan biaya bangunan dari produksi ternak babi. Sering terjadi kenaikan biaya bahanbangunan jauh lebih besar dari kenaikan harga daging babi. Misalnya di Australia kenaikan biaya bangunan (1970-80) hingga April 1986 adalah 60 %, sedangkan kenaikan harga daging babi pada waktu yang sama hanya 15% .

Tentang perkandangan dapat saudara baca :

BAXTER,S , 1984. Intensive Pig Production, Environmental Management and Design. Granada. London.

Pakan Ternak Babi

Babi adalah ternak monogastric dan bersifat prolific (banyak anak tiap kelahiran), pertumbuhannya cepat dan dalam umur enam bulan sudah dapat dipasarkan. Selain itu ternak babi efisien dalam mengkonversi berbagai sisa pertanian dan restoran menjadi daging oleh sebab itu memerlukan pakan yang mempunyai protein, energi, mineral dan vitamin yang tinggi (Ensminger, 1991). Contoh bahan pakan yang biasa dipakai di Papua dan NTT : daun dan ubi jalar/kayu, daun2 legum, batang dan buah pisang, cacing tanah, katak/kodok, daun dan buah labu, buah merah, batang talas dan pepaya dimasak dulu, jambu biji, tebu,kangkung, batu kapur, abu tungku, tulang hewan/ikan.

Konsumsi Ransum

Ransum adalah makanan yang disediakan bagi ternak untuk 24 jam (Anggorodi, 1994). Suatu ransum seimbang menyediakan semua zat makanan yang dibutuhkan untuk memberi makan ternak selama 24 jam.

Tabel 1a . Konsumsi Ransum dan Air Minum Babi Menurut Umur / Periode

Ket : Konsumsi Tergantung pada : Bentukpakan, JenisPakan, Kandungan Ransum,

Kepadatan kandang, Suhu Lingkungan, Stress dan Manajemen.

Konsumsi ransum sangat dipengaruhi oleh berat badan dan umur ternak. Hafez dan Dyer (1969) menyatakan bahwa konsumsi ransum akan semakin meningkat dengan meningkatnya berat badan ternak. Jumlah ransum yang dikonsumsi juga akan bertambah dengan bertambahnya umur ternak.

Temperatur juga dapat mempengaruhi jumlah konsumsi ransum harian. Pada temperatur yang tinggi ternak akan mengurangi konsumsi ransum (Devendra dan Fuller,1979). Tingginya kandungan serat kasar dalam ransum akan mempengaruhi daya cerna dan konsumsi ransum sekaligus mempengaruhi efisiensi penggunaan makanan (Tillman et al., 1984).

Efisiensi Penggunaan Makanan

Efisiensi penggunaan makanan merupakan pertambahan berat badan yang dihasilkan setiap satuan ransum yang dikonsumsi. Efisiensi penggunaan makanan tergantung pada (1) kebutuhan ternak akan energi dan protein untuk pertumbuhan, hidup pokok atau fungsi lain, (2) kemampuan ternak mencerna makanan, (3) jumlah makanan yang hilang melalui proses metabolisme dan (4) tipe makanan yang dikonsumsi (Campbell dan Lasley, 1985).

Devendra dan Fuller (1979) juga menyatakan bahwa faktor yang mempengaruhi efisiensi penggunaan makanan adalah nutrisi, lingkungan, kesehatan ternak dan keseimbangan ransum yang diberikan.

Bogart (1977) menyatakan bahwa efisiensi penggunaan makanan dapat digunakan sebagai parameter untuk seleksi terhadap ternak yang mempunyai pertambahan berat badan yang baik.

Beberapa factor yang harus dipertimbangkan dalam menyusun ransum babi adalah ketersediaannya dilapangan dalam arti mudah untuk memperolehnya, Kandungan zat-zat makanan mencukupi bagi kebutuhan ternak babi, ekonomis dan efisien dalam mencerna bahan-bahan makanan yang diberikan. Kebutuhan zat makanan babi lepas sapih tergantung pada umur dan bobot badan seperti Tabel 1b (NRC.1998) .

Kandungan protein (asam-asam amino) ransum yang optimal pada ransum babi harus pula memperhatikan kandungan energinya, hal ini disebabkan karena sejumlah energi tertentu dibutuhkan per tiap gram protein dengan demikian protein dapat digunakan efisien untuk pertumbuhan, kebutuhan lisin ternak babi yang sedang tumbuh dengan berat badan 35 – 60 kg adalah 0,61% (Sihombing, 1997). Huges dan Varley, (1980) menyatakan selain kebutuhan asam amino perlu juga diperhitungkan keseimbangan protein dan energi untuk menjaga pertumbuhan babi yang optimal.

Bila kita lihat dalam tabel 1. terlihat bahwa kebutuhan protein kasasr bagi babi grower dan pengakhiran adalah 18 sampai dengan 13.5 % dengan energi yang dapat dicerna rata-rata 3400 Kkall. Karena ternak Babi merupakan ternak monogastrik maka yang harus diperhatikan adalah serat kasar yang rendah (maksimum 5%) terutama pada fase pertumbuhan kecuali pada induk bisa sampai 10% maksimumnya.

Tabel 1b. Kebutuhan zat-zat makanan babi fase grower – finisher. (NRC 1988)

Metode Penyusunan Ransum Babi

1. Mula-mula kita mengetahui kandungan zat-zat makanan bahan-bahan penyusun ransum dalam keadaan kering (Tabel 2) anda dapat memperolehnya dari tabel NRC atau Tabel Baham Makanan Aggorodi. Bula tidak ada bahan tersebut dianalisis dahulu di laboratorium kandungannya.

2. Kemudian buat ransum jumlahnya total 100 dari masing-masing bahan kemudian kalikan dengan kandungannya sehingga diperoleh tabel 3. Contoh jagung jumlah dalam ransum 10% dikali kandungannya 10,5 maka jagung memberikan 1,05 PK (Protein Kasar), dan seterusnya kemudian jumlahkan protein total semua bahan adalah 14%, begitu juga untuk yang lain. Perhitungan ini dicoba terus sampai sesuai dengan kebutuhan seperti tabel 1b.

Tabel 2. Kandungan beberapa bahan pakan berasal dari limbah pertanian

Tabel 3. Hasil Perhitungan beberapa bahan pakan berasal dari Limbah

Pertanian untuk Pakan Babi

Contoh 2. Perhitungan ransum lain dengan menggunakan jagung, pollard, tepung ikan, bungkil kacang kedelai, tepung tulang, dedak padi dan minyak nabati. Komposisi zat makanan dan susunan ransum yang digunakan masing-masing diperlihatkan dibawah ini :

Komposisi Zat Makanan dan Harga^*) dari Bahan Makanan yang Digunakan

Ket: PK = Protein Kasar, EM = Energi Metabolis, Ca = Kalsium, P = Posfor, SK = Serat Kasar, ^*) harga pada bulan Nopember 2001.

Susunan Ransum hasil perhitungan :